හයිඩ්රීලීකරණය යන වචනයෙන් පැමිණෙන්නේ ජලයෙන් ග්රීක් වචනය වන හයිඩ්රි යන වචනයෙන් වන අතර, "ලිහිස් කිරීම" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ ලිහිස් කිරීමයි. ප්රායෝගික පදනමක් යටතේ හයිඩ්රොයිසිස් යනු ජලය එකතු කරන විට රසායනික ද්රව්ය වෙන් කිරීමයි.
ප්රධාන වශයෙන් හයිඩ්රොලිසිස් වර්ග තුනක් ඇත: ලුණු, අම්ලය සහ පාදක ජලවිදුලි.
හයිඩ්රොයිලීස්, ඝනීභවනයේ ප්රතිවිරුද්ධ ප්රතික්රියාවක් ලෙසද සිතිය හැකිය. එනම්, අණු දෙකක ඒකීය විශාල අණු සෑදීමට ඒකාබද්ධ වන ක්රියාවලියකි. මෙම ප්රතික්රියාවේ අවසාන ප්රතිඵලය වන්නේ විශාල අණුවක් ජල අණුවක් ඉවතට හරවා යැවීමයි. අනෙක් අතට, ජලය ඉවත් කිරීම මගින්, ඝනීභවනය කරන විට යම් දෙයක් බිඳ දැමීමට ජලයෙන් ජලයෙන් ජලය භාවිතා කරන සන්දර්භය තුළ ඔබ දෙදෙනා අතර ඇති වෙනස ඔබ සැම විටම මතක තබාගන්නවා ඇත.
හයිඩ්රොලිස් සාමාන්ය වර්ග 3
- ලුණු: හයිඩ්රොයිලීස් දියරය තුල දුර්වල පදනමක් හෝ අම්ලයක් දියරයෙන් දියවීම සිදු වේ. මෙය සිදු වූ විට ජලය හයිඩ්රෝක්සයිඩ් ඇනායන හා හයිඩ්රෝනියම් කැටායනවලට ස්වයංසිද්ධව අයනය කරයි. මෙය වඩාත් සුලබ ආකාරයේ ජලාශයකි.
- අම්ලය: බ්රොන්ස්ටඩ්-ලෝරි අම්ල න්යායට අනුව ජලය අම්ලය හෝ පදනමක් ලෙස ක්රියා කරයි. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ජල අණුව ප්රෝටෝනයක් ලබා දෙනු ඇත. ඇතැම්විට මෙම වර්ගයේ ජලවිදුලි ඔක්සිජන් පිළිබඳ පැරණිතම වාණිජමය ආදර්ශනය වන්නේ සමහරවිට සබන් සෑදීමයි.
- පාදය : මෙම ප්රතික්රියාව බැක්ටීරියා විඝටනය සඳහා හයිඩ්රොසිස්ට ඉතා සමාන වේ. නැවතත්, ප්රායෝගික සටහන් මත බොහෝ විට ජලය තුළ විඝටනය වන පදාර්ථ ඇමෝනියා වේ.
ජලවිදුලි ප්රතික්රියාව යනු කුමක්ද?
ප්රෝටෝනයක් තුළ ඇමයිනෝ අම්ල දෙකක් අතර ඇති හයිඩ්රොලික්සීය ප්රතික්රියාවක දී, ජලීය අණුවලින් හයිඩ්රොක්සයිල් (OH) කාණ්ඩයට ලැබෙන ජලය සහ තවත් කාබොක්සිලික් අම්ලයක් බවට පත් වන තවත් අයෙකු වන අතර, ඉතිරි ප්රෝටෝනය (H +).
ජීවමාන ජීවීන්ගේ ජල විච්ඡේදනය
ජීවීන්ගේ හයිඩ්රොලිසිස් ප්රතික්රියා හයිඩ්රොලාස් ලෙස හැඳින්වෙන එන්සයිම පංතිය විසින් උත්ප්රේරකයෙන් උපකාර කරනු ලැබේ. මෙම ප්රෝටීන් වර්ග (ඇමයිනෝ අම්ල අතර පෙප්ෙඩ්ඩ් බන්ධන), නියුක්ලියෝටයිඩ, සංකීර්ණ සීනි සහ පිෂ්ඨය සහ මේද වර්ග මෙම වර්ගයේ එන්සයිම්වලින් උත්පේරක වී ය. මෙම පංතිය ඇතුළත Lipase, amylases, ප්රෝටීනීස්ඩ් හයිඩ්රයිස්සි මේද, සීනි, සහ ප්රෝටීන, පිළිවෙලින් වේ.
සෙල්ෆියුසෝ-බැක්ටීරියා සහ දිලීරවල කඩදාසි නිෂ්පාදන සහ අනෙකුත් එදිනෙදා ජෛවතාක්ෂණික යෙදීම් වල විශේෂ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඒවා සෛලලොස් (poliaccharides) (සීනි අණු වල බහු අවයවක) හෝ ග්ලූකෝස් වලට කැඩී ඇති බැවිනි ඇලෙන සුළුයි.
නිදසුනක් ලෙස, පෙතිඩවල හයිඩ්රිනයනය කිරීම සහ නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල මිශ්රණයක් නිපදවීම සඳහා ප්රෝටිනේසා සෛල නිස්සාරණයට එකතු කරන ලදී.